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西北娃与国研牌凉皮机传奇

来源:人气:发表时间:2011-10-24 15:07:05

凉皮,在北方是一种家喻户晓的小吃,其中又以西北凉皮较为有名。人们在很多地方的街头巷尾都可以品尝到美食小吃——凉皮,它独特的口感和风味让不少人吃上了瘾。近年来,这一特色美食已风靡大江南北。

出生在大西北的雷先生和他的几个伙伴,凭着对家乡这种小吃的特殊情感和其独到的商业眼光,决定走出大西北,把西北凉皮美食推广到更广阔的市场。雷先生首先瞄准了华北市场,并于2002年在山东烟台市投资创办了凉皮生产厂。为了保证正宗的陕西风味凉皮顺利打入华北市场,他聘请了一名高级保健师和三名食品科学与工程科研人员组成攻关小组,技术人员用了两年多的时间多次往返于陕西,在五十多种调料中精挑细选,通过无数次地试验,终于调制出适合北方口味的西北娃凉皮。产品成功后,2004年他又把凉皮厂升格为烟台市西北娃食品有限公司,公司凭借独有的配方,采取了全新的自主经营加盟模式,很快在烟台发展了三十多家连锁店,公司的发展形式喜人。

正当“西北娃”大步向前迈进的时候,烟台市政府又出台了一系列的优惠政策来扶持发展中的新兴企业。此时雷先生抓住机遇,在烟台市莱山区建立起一座占地三亩的全封闭无菌车间。有了现代化的厂房,原有的传统设备不仅需要大量的工人和能耗,而且卫生条件也跟不上现代食品加工的卫生要求,必须找到现代化的机器来替代。寻找一台既能达到国家食品卫生标准又可以满足凉皮的传统生产工艺要求的设备便成为摆在“西北娃”人面前的首要问题。

国内生产凉皮机的厂家众多,谁家的凉皮机能满足"西北娃”的需要呢?公司一班人开始在全国范围内搜寻,由雷总亲自带队自北向南开始了机器的选购工作。他们历经了山东、北京、河北、河南、陕西、湖北、湖南等省市,对所有的凉皮机厂家进行了详尽的了解,但始终没有找到一款高效、节能、清洁环保的机器。他们几乎认为不可能有适合“西北娃”品质要求的机器了。

正当他们准备打道回府之际,公司的一名员工打电话告诉雷总,在威海有一个河南的小伙子有一台凉皮机,生产的凉皮可能会达到目前他们所需的品质,机器生产厂家是广州市国研机械设备制造有限公司。有道是:“山穷水尽疑无路,柳暗花明又一村”。雷总在网上找到国研机械厂的电话,与销售人员详细勾通了一番。放下电话,雷总立马从长沙乘飞机赶往广州,不顾旅途的劳顿,一下飞机就打车前往国研公司。

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当他赶到国研机械厂时以是下班时间了,食品机械销售部的陈经理看到风尘仆仆的雷总,放下了手中准备回家的包,热情地接待了他,她耐心细致地听完雷总提出的要求,详尽地将国研牌凉皮机的性能、优势讲解给雷总听,随后又带着雷总到生产车间参观了凉皮机生产的每一个工艺流程及公司对材质的严格要求和控制,并由培训主管操作演示机器生产凉皮的全过程给他看。当雷总看到晶莹剔透、柔软且韧性十足的凉皮时,感慨地说:“真是踏破铁鞋无觅处,得来全不费功夫!”我们要的就是这种好机器!

按照雷总的要求,针对“西北娃”的特色,国研机械赶制的国研牌凉皮机很快就运抵了烟台现代化的食品加工车间。至此,“西北娃”才真正地进入了“好马配好鞍”的时代,实现了“卫生--从西北娃开始”的服务理念,让每一个消费者吃到干净卫生的正宗西北风味凉皮。西北娃公司凭借着国研机械优质的凉皮机,有效地降低了生产成本,提高了产品品质,加上企业自身先进的管理模式,很快成为了烟台市的食品卫生明星企业,唱响了“西北娃”的品牌。

而且,他们并没有停下前行的脚步,在短短一年时间内,他们先后从广州国研机厂械采购了多批次凉皮机,投放到济南、青岛、无锡等国内各大城市的分店,“西北娃”这个响亮的名字被越来越多的寻常百姓所熟知,一碗小小凉皮,成就了一个明星企业!“西北娃”一个响亮的名字走进了千家万户!


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王经理
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